2016-07-02

Karpalo-valkosuklaajuustokakku


Tämä tehtiin äitienpäivänä, kuva vain oli eksynyt jonnekin pitemmäksi aikaa.

Pohja:

  • 170 g kaurakeksejä
  • 80 g (suolatonta) voita ruskistettuna
Sulata ja ruskista 80 g voita kattilassa. Lisää 170 g murskattuja kaurakeksejä. Kaada paperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle jäähtymään.

Täytteen sakeutus:

  • 3-4 rkl karpalotäysmehua
  • 2 rkl sokeria
  • 1 rkl gelatiinijauhetta
  • 1 dl kiehuvaa vettä
Liuota sokeri ja gelatiinijauhe mehuun. Lisää kiehuva vesi. Jätä jäähtymään ja odottamaan seuraavaa vaihetta.

Täyte:

  • 500 g mascarpone-tuorejuustoa
  • 140 g valkosuklaata
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 4 rkl karpalotäysmehua
Sulata suklaa mikrossa välillä sekoittaen. Lisää tuorejuusto ja mikrota vielä hieman jotta juusto notkistuu. Lisää mehu ja vaniljasokeri ja sekoita kunnolla. Sekoita gelatiiniliemi sekaan ja kaada valmis seos pohjan päälle. Kakku saa odottaa jääkaapissa 3-4 tuntia ennen kuin on valmis nautittavaksi.

Vähän olisi voinut karpalo maistua enemmänkin. Laitoin yhteensä 7 rkl mehua mutta enemmänkin olisi siis voinut.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti